Votre panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
LUMINEUSE 2023
*Nouvelle cuvée*
IGP Côtes de Thau / Blanc 2023
Objectif : élaborer un 100 % viognier sur une palette aromatique très complexe tout en maintenant une belle tension. Un viognier du Sud pas comme les autres...
Dans la limite des stocks disponibles.
Climatologie
Influence méditerranéenne, parcelles idéalement exposées au vent.
Cépages
Viognier
Sol
Argilo-calcaire. Amendement exclusivement organique.
Taille
Guyot
Degré
12 % vol
Culture
De la vigilance et de la prévention ! Agriculture raisonnable, préserver la biodiversité. Sans herbicide, traitements exclusivement bio, confusion sexuelle.
Récolte
Date choisie afin d'obtenir un bel équilibre entre vivacité et rondeur. Vendange de nuit pour obtenir la température la plus fraîche. Deux motivations : préserver le potentiel aromatique et maîtriser l'oxydation.
Vinification
Pressurage direct, fermentation à basse température en cuve inox thermorégulée.
Élevage
En cuve sur lies fines
Mise en bouteille
Au domaine par un prestataire spécialisé.
- Cépages
- Viognier
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
