Aujourd'hui 2022

IGP Côtes de Thau / Rosé 2022

Dégustation
Robe claire, nez aux notes subtiles de grenade. Bouche ronde et désaltérante aux arômes de petits fruits rouges. Vin fin, élégant et gourmand à la fois. Parfait en apéritif, seulement avec de vrais amis ! Accompagnera grillades ou salades méditerranéennes.

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11,00 €

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Description
Détails du produit

Climatologie
Influence méditerranéenne, parcelles idéalement exposées au vent.

Cépages
Cinsault, Syrah

Sol
Argilo-calcaire. Amendement exclusivement organique.

Taille
Cordon de Royat

Degré
12,5% vol

Culture
De la vigilance et de la prévention ! Agriculture raisonnable, préserver la biodiversité. Sans herbicide, traitements exclusivement bio, confusion sexuelle.

Récolte
Date choisie afin d'obtenir un bel équilibre entre vivacité et rondeur. Vendange de nuit pour obtenir la température la plus fraîche. Deux motivations : préserver le potentiel aromatique et maîtriser l'oxydation.

Vinification
Pressurage direct, fermentation à basse température en cuve inox thermorégulée.

Élevage
En cuve sur lies fines

Mise en bouteille
Au domaine par un prestataire spécialisé.